马头墙酒业始终坚持“技术兴企”路线，健全技术体系，充实技术力量，强化技术保障，发挥技术在引导企业发展、促进工艺进步、加强产品研发、保证产品质量、提升消费者服务方面的巨大作用。联手知名大学构建产学研合作平台，强化有针对性的前沿科研和技术攻坚能力；组建企业技术中心，引进和培养技术力量，加强技术研究和技术资源整合运用，始终保持先进的技术水平；建设专业人才与先进仪器设备有机结合，集产品研发、工艺创新、指标检测、质量安全控制于一体的先进实验室；注重技术应用，全面贯彻技术优势，切实为消费者提供生态、健康、安全、深受欢迎的饮用黄酒产品。